Walnuss-Cranberry-Cantuccini #süßesbacken
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Walnuss-Cranberry-Cantuccini #süßesbacken





Walnuss-Cranberry-Cantuccini von Onkel Otto. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Alle Zutaten bis auf die Cranberrys und die Walnüsse in den Mixtopf geben und 1 1/2 Min./Stufe  zu einem Teig verkneten. Cranberrys und Walnüsse zugeben und ca. 30 Sek./Stufe  unterkneten. Daraus auf bemehlter Arbeitsfläche 4 Rollen (je 30 cm lang) formen und 30 Minuten kalt stellen. Die Rollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, etwas flach drücken, und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft: 160°C) 15 Minuten vorbacken. Herausnehmen, mit einem Sägemessr schräg in 1 cm breite Stücke schneiden und nebeneinander flach auf das Backblech legen. Im Backofen bei 160°C, Umluft 140°C,  weitere 10 Minuten backen. Abkühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft streichfähig verrühren. Je einen Tupfen auf die Cantuccini setzen. Mit Cranberrys und Walnussstücken verzieren.   Pro Stück etwa 69 kcal, 3 g F, 9 g KH, 1 g E. 

Good